Découvrir nos produits
dessert

Cheesecake framboise et passion

Perles de Saveurs Passion

couvert
4 pers
clock_9053136
45 min
partager la recette
cheesecake-mangue750x680

liste des ingrédients

Biscuit

200 g de biscuit type petit beurre
100 g de beurre fondu

Crème

60 g de sucre
30 g d'eau
4 feuilles de gélatine
250 g de fromage frais
1 c. à café de vanille liquide
33 cl de crème liquide entière
16 framboises

Gelée passion

250 g de purée de fruit de la passion
50 g de sucre
3 feuilles de gélatine

Dressage

Framboises
Perles de Saveurs Passion

Step 1

Préparation du biscuit

Mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez le mélange au fond de votre moule à charnière. Aplanissez la surface et réservez au frais. 

Step 2

Préparation de la crème

Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau. Mélangez au batteur le fromage frais, le sucre, la vanille et l'eau jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

Chauffez la gélatine ramollie quelques secondes au micro-ondes et ajoutez-la au mélange précèdent.

Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation.

Mettez la crème sur le biscuit et réservez environ 4 h au réfrigérateur.

Step 3

Préparation de la gelée passion

Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau.

Faites chauffer la passion et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajoutez la gélatine essorée hors du feu et mélangez.

Laissez refroidir puis mettez la préparation par-dessus votre crème cheesecake. Avant dégustation, mettez votre cheesecake environ 2 h au réfrigérateur.

Step 4

Dressage

Retirez le moule. Disposez quelques framboises et des Perles de Saveurs Passion.

nos produits

Les produits associés à cette recette

Perles de Saveurs Passion
Perles de Saveurs Passion
See more