Makis saumon, avocat & concombre

Rincez le riz à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau devienne claire et égouttez-le. Dans une casserole, portez le riz et l'eau à ébullition à couvert. Dans un bol, chauffez au micro-ondes le mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel pendant 30 secondes. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et dissolution complète du sucre. Une fois le riz porté à ébullition, réduisez le feu au minimum. Laissez cuire pendant jusqu'à complète absorption de l'eau (environ 15 minutes). Laissez ensuite reposer le riz pendant 15 minutes. Ajoutez le mélange de vinaigre et étalez le riz sur un plateau pour le laisser refroidir.

Coupez des lamelles de taille égale de concombre, avocat et saumon (environ 5 cm de long).

Coupez votre feuille de nori en deux. Placez la feuille sur le tapis de votre set à sushi, dans le sens permettant de le rouler. Étalez ensuite une fine couche de riz (-1 cm).

N’étalez pas le riz sur le dernier centimètre où vous allez terminer le rouleau. Placer au centre les lamelles de saumon, avocat et concombre. Roulez ensuite en serrant bien. Coupez le maki en morceaux de taille égale.

Disposez vos makis dans une assiette et déposez des Perles de Saveurs Ponzu sur le dessus.