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Cocktail Entrée Plat Dessert
Entrée
Foie gras marbré cacao, gelée de passion, ganache chocolat

Sphère Caramel au beurre salé

4 pers.
1 h
Entrée
Œuf mollet, asperges et truffe d'été

Perles d'huile d'olive vierge extra & truffe d'été

4 pers.
20 min
Entrée
Tartine fromage frais, asperges & saumon fumé

Perles de Saveurs Citron & poivre

4 pers.
15 min
Entrée
Fromage de chèvre, poires & noix de pécan

Perles de Saveurs Miel

4 pers.
30 min
Entrée
Tartare de saumon & pommes

Perles de Saveurs Framboise

4 pers.
30 min
Entrée
Pain aux céréales, ricotta & noix

Perles de Saveurs Figue

4 pers.
15 min
Entrée
Toasts tomates mozzarella

Perles de Saveurs Vinaigre balsamique

4 pers.
10 min
Entrée
Carpaccio de Saint-Jacques, salsa tomates & mangue

Sphère mangue acidulée

4 pers.
30 min
Entrée
Huîtres creuses n°3

Perles de Saveurs Vinaigre & échalotes

1 pers.
10 min